荒井直樹の怒涛のランキング!!

2011年8月現在“B級味覚調べ“

第1位 市ヶ谷:麺処 くるり
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第2位 蓮根:らあめん 元(はじめ)
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第3位 東伏見:影虎
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第4位 野方:鶏皮煮込みつけそば 常吉(つねきち)
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第5位 六本木:めんや 参○伍
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2009年11月13日

赤羽:自家製麺 伊藤

MAXバロメーター:★★★★☆

北区赤羽にある「自家製麺 伊藤」に行きました。
最寄駅はJR赤羽駅で徒歩1分程。

自家製麺 伊藤:外観

店主は秋田県角館にある全国区の人気店「伊藤」の甥で、かつ王子「伊藤」のご子息だそうです。
角館・王子双方のメニューが提供されており、「中華そば」は煮干を強く効かせた王子タイプとのこと。

自家製麺 伊藤:入口

店内はカウンター8席
中華そば(600円)を注文。

自家製麺 伊藤:営業時間

細麺に具は“ねぎ“のみ。
“オーソドックス“であっさりしたスープ。

自家製麺 伊藤

味・香り共に“煮干“が凄く効いている。
変に手を加えてない感じが伝わってきます。

自家製麺 伊藤:スープ

麺は少し固めで食べ応えがある。
スープとの相性もよく美味しい。

自家製麺 伊藤:麺

具はちょっと寂しいですが素材の旨みが全面にでている感じで、これはこれでいいかなと。

自家製麺 伊藤:器

全体量も少なめで物足りなかったです。
サクっと完食してしまいもう1杯食べようかと思ってしまいました(笑)
次に行った時は“肉そば大盛““スープ増し“にしてみようかな。

赤羽:自家製麺 伊藤



赤羽:自家製麺 伊藤

【住 所】東京都北区赤羽1-2-4
【電 話】03-3598-2992
【営業時間】
月〜金11:00〜16:00 17:00〜23:00
土11:00〜20:00
日11:00〜材料切れまで
【定休日】不定休
【予 算】〜1000円
【メモ】
カウンター8席・食券式・駐車場なし・JR赤羽駅より徒歩1分

※社長の観察メモ※
“煮干ラーメン“が結構気に入っている社長。
もちろん“中華そば“を頼むはずもなく“肉そば““大盛“を。
「美味い、美味い」と言いながらあっという間に食べてしまった。
全然足らなかったみたいで“本気““もう1杯“食べるか悩んでいた。
確かにあの体格じゃあ足らないのも納得です。
そこで僕がピンときたのは「次どこ行く?」というセリフ。
恐る恐るお店を出ましたが、結局大丈夫でした。


posted by NAOKI at 20:15| Comment(0) | 北区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年08月24日

王子:東京ラーメン つなふじ

MAXバロメーター:★★★★☆

北区滝野川にある「東京ラーメン つなふじ」に行きました。
最寄駅はJR、東京メトロ王子駅で徒歩8分程の明治通り沿いです。

つなふじ:外観

店内はカウンター9席テーブル席1卓
ラーメン(並600円)を注文。

つなふじ:メニュー表

シンプルであっさりそうな見た目。
中細麺にチャーシュー、海苔、ねぎ、ワカメ、メンマが入っています。

ちょっと“油“が多いですがあっさり味で美味しい。
“醤油“の旨みとダシがしっかり効いています。

東京ラーメン つなふじ

後味もサラッとしていて優しい。
スープの味がちゃんと舌に残ります。

つなふじ:スープ

麺はちょっと柔らかめでしたが食べやすい。
絡みもよく相性がよかったです。

つなふじ:麺

具もみんな美味しくバランスがいい。
それぞれのいい所が出ています。

つなふじ:具

特にチャーシューは薄いですが一口サイズで柔らかく美味しかったです。
ワカメや海苔もいい具合に味が染み込んでいる。

つなふじ:チャーシュー

醤油味を“堪能“しながら完食。
他のメニユーも食べてみたいなと思いました。

王子:東京ラーメン つなふじ



王子:東京ラーメン つなふじ

【住 所】東京都北区滝野川2-10-2
【電 話】非公開
【営業時間】11:30〜14:30 17:30〜23:00(ラストオーダー)
【定休日】火曜
【予 算】〜1000円
【メモ】
カウンター9席、テーブル席1卓・駐車場なし・JR、東京メトロ王子駅より徒歩8分明治通り沿い
posted by NAOKI at 11:51| Comment(0) | 北区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年06月25日

板橋:conceptコンセプト

MAXバロメーター:★★★★☆

北区滝野川にある「concept コンセプト」に行きました。
最寄駅はJR板橋駅東口で徒歩1分程。

コンセプト:外観

結構分かりづらい外観でした。
でも外で並んでいる人がいたのでなんとか。

コンセプト:看板

外の食券機にてつけ麺300グラム(750円)購入し行列の最後尾に並ぶこと数分、中へ案内されました。
店内はカウンター7席

席に着くとすぐにでてきました。
厨房は店主1人でしたが手際がいいようです。

麺は中太で九州産小麦を使った自家製麺を使用。
刻みチャーシュー、ねぎに魚介インパクトのつけ汁。

コンセプト:つけ汁

濃厚で美味しいです。
味と香りのバランスがいい。
魚介の旨みが舌で感じられ、しつこくなく食べやすかったです。

concept コンセプト

麺もモッチリしていて食べ応えがあります。
ちょっと乾燥気味で麺がくっ付いていましたがつけ汁との絡みもよかったです。

コンセプト:麺

完食後“スープ割り“を。
さっぱりで飲みやすいです。
そのままでも飲んでみたのですがこれもまた美味しい。

“満足度“は結構高かったです。
ごちそうさまでした。

板橋:concept コンセプト



板橋:concept コンセプト

【住 所】東京都北区滝野川7-1-10
【電 話】非公開
【営業時間】11:30〜14:30 18:30〜(売り切れ次第終了)
【定休日】月、火
【予 算】 〜1000円
【メモ】
食券式・カウンター7席・駐車場なし・JR板橋駅東口より徒歩1分

※社長の観察メモ※
この日は車で移動していました。
一回お店を確認するために通り過ぎました。
その時の待ち人数2名
場所を確認して駐車場へ車を置きに行き、再びお店の前に来ると待ち人数が“7名“に。
わずか数分の間5名も増えていました。
その光景を見た瞬間の社長は「あっ」と言って180°回転
そう、引き返そうとしたのだ。
すかさず「ちょっとちょっと何してるんですか。ここまで来たら行きましょうよ」と引き止めました。
すると「うわ〜マジで〜、並ぶの?うわ〜マジかよ」とかなり“ダルそう“な表情でした。
結局並んで食べたのですが美味しかったみたいで“納得““満足“していました。
posted by NAOKI at 17:53| Comment(0) | 北区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年06月05日

赤羽:大ふく屋

MAXバロメーター:★★★☆☆

北区赤羽にある「大ふく屋」に行きました。
最寄駅はJR赤羽駅東口で徒歩2分程。

せたが屋のニューブランドで常に行列が出来ているお店と聞いていたので覚悟していったのですがこの時は行列もなく、しかも店内も若干の空きがあり“ラッキー“でした。
店内はカウンター11席

大ふく屋:外観

重厚つけそば300g(780円)を注文。
北海道産小麦100%の極太縮れ麺、つけ汁は長時間手間暇かけて煮込むトンコツスープに、野菜と魚介を合わせた“野菜豚骨魚介“
長崎産のイリコに、アジ、イワシの煮干を加え、魚粉・ダシ双方から魚介インパクトを演出している。

極太縮れ麺の為多少の茹で時間がかかるようで。
待つこと数分、出来上がり目の前に。

具はチャーシュー、海苔、ねぎ、メンマ。

大ふく屋:チャーシュー

見るからに濃厚そうなドロドロ系のつけ汁。

大ふく屋:つけ汁

実際の味も濃厚で魚介のインパクトが凄い。
あと「あれ?!どっかで食べたことのある味」と思いました。

つけ汁

“野菜“があまり感じられずほぼ“魚介“。(僕が気づかなかっただけかもしれないですが。。。)
麺はモッチリしていてつけ汁や具とよく絡む。

大ふく屋:麺

食べるたびに麺と具がつけ汁を吸い取っていく。
あまりに濃すぎて途中から飽きてしまいました。

大ふく屋

最後に“スープ割り“を。
さっぱりでフィニッシュしました。

赤羽:大ふく屋

お店データ
   赤羽:大ふく屋
   住所:東京都北区赤羽1-18-4青山ビル1F
   電話:03-3902-2372
営業時間:11:00〜15:00 17:00〜22:00
  定休日:無休
   予算:〜1000円
    メモ:カウンター11席・食券式・駐車場なし・JR赤羽駅東口より徒歩2分
posted by NAOKI at 23:04| Comment(0) | 北区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年03月22日

王子:中華そば 伊藤

MAXバロメーター:★★★★☆

北区にある「中華そば 伊藤」。
ラーメン好きな方ならほとんどと言っていいほど、聞いたことのあるくらい有名なお店だと思います。

外観はあまり目立たず営業しているのか迷ってしまう感じです。
店内はカウンター8席・4人用テーブル席1つ。

伊藤 外観

厨房のほうは見えないようになっており、店主の声だけが聞こえてきます。
メニューは“そば“と“肉そば“の2種類のみ。

そば(550円)を注文。
厨房の奥からひたすらそばを作っているであろう物音だけが聞こえる。

しばらくして登場。
見てびっくり!!
麺の上にねぎがのっているだけ。
超シンプル!!!

伊藤

しかもスープが微妙に少なく麺の量も少なめ。
驚きを隠せないまま食べ始めた。

化学調味料を一切使用してないスープに自家製麺。
元の味がそのまま出ている感じがした。

伊藤 スープ

さっぱりしているけれど薄くなくしっかりとダシの味を感じられる。
化学調味料を一切使用してないこだわりが食べていると伝わってくる。

麺もスープにとても合う。
そのままでも美味しい。

伊藤 麺

スープも全部飲み干し完食。
もう1〜2杯は同じのを食べれちゃう感じでした。

伊藤

お店データ
   王子:中華そば 伊藤
   住所:東京都北区豊島4-5-3
   電話:03-3913-2477
営業時間:11:00〜スープがなくなり次第終了
  定休日:月曜(祝日の場合翌日)
   予算:〜1000円
    メモ:カウンター8席、4人用テーブル席1つ・車場なし

※社長の観察メモ※
以前に来たことがあるらしいのだが、材料切れで食べれなかったらしい。
そういうこともあってかすごく楽しみにしていた。
はやる気持ちを抑えているのがよ〜く伝わってきた。
待っている間に入ってきたお客さんの注文の仕方に素早く反応した。
「肉そばとそばね」と2つ注文するお客さんに対し小声で「2つかいっ?!」とツッコミをいれていた。
そして出てきた時、目がテンになっていた。
どういう意味でかは分かりませんが驚いていたのは確かです。
今回は珍しく、ゆっくりと味わうかのように食べていた。
もちろんスープも全部飲み干した。
お店を出て僕が後ろを向いていたほんの数十秒の間に、すぐ隣りのお店でおにぎりを買って食べていた。
posted by NAOKI at 12:00| Comment(0) | 北区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年02月21日

赤羽:つけ麺 達者

MAXバロメーター:★★★☆☆

北区赤羽で見つけた「つけ麺 達者」。
駅東口から徒歩1分(ロータリーのすぐ目の前)という近さ。
黄色い看板に赤字で目立っていました。

090219_0018~0001.jpg

店内は1F5席・2F13席・3F8席で1Fは立ち食いになっています。
鰹つけ麺(750円)大盛無料を注文。
自社製平打ち麺に海苔、カツオの魚粉、チャーシュー、ねぎ、メンマなどが入ってます。

090219_0015~0001.jpg

つけ汁はトンコツスープがベースになっており臭みはないのですが、クリーミーさとコクがあまりなかったように感じます。
カツオの魚粉を混ぜると一気に魚介の香りが広がり深みが少し増します。

090219_0006~0001.jpg

自社製の玉子麺は麺と良く絡むのですが、茹ですぎたのかコシがなくフニャっとしていました。
トンコツスープがベースのつけ汁ということもあり冷めてくるとなかなか食べづらくなります。

量は十分にあり大盛も無料なので嬉しいサービスです。
昼の部はそば風つけ麺、夜の部はとんこつつけ麺という風に分かれているそうです。

090219_0012~0001.jpg

お店データ
   住所:東京都北区赤羽1-2-5宮沢ビル赤羽1〜3F
   電話:03-3598-8699
営業時間:昼の部11:30〜14:30そば風つけ麺 夜の部18:00〜翌1:00とんこつつけ麺
  定休日:日曜
   予算:〜1000円
    メモ:1F5席、2F13席、3F8・席駐車場なし・赤羽駅東口より徒歩1分
   URL:www.tassya.tokyo.walkerplus.com/
posted by NAOKI at 20:18| Comment(0) | 北区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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