荒井直樹の怒涛のランキング!!

2011年8月現在“B級味覚調べ“

第1位 市ヶ谷:麺処 くるり
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第2位 蓮根:らあめん 元(はじめ)
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第3位 東伏見:影虎
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第4位 野方:鶏皮煮込みつけそば 常吉(つねきち)
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第5位 六本木:めんや 参○伍
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2010年01月11日

曙橋:麺匠 克味

MAXバロメーター:★★★☆☆

新宿区住吉町にある「麺匠 克味」に行きました。
最寄駅は都営地下鉄新宿線曙橋駅で徒歩1分程。

克味:外観
(友人のSさん)

目黒の人気店「なおじ」のネクストブランドだそうです。
特徴はゲンコツ・背ガラなど骨の部位に背脂・モミジでコラーゲン的な粘性をプラスした“重厚動物系スープ“とのこと。

克味:看板

店内はカウンター8席、4人用テーブル席3卓
にぼにぼつけ麺(800円)を注文。

克味:サイドメニュー

太麺にチャーシュー、ねぎと少なめ。
“煮干“が凄い。

克味

味よりも香りの方が強いつけ汁。
若干“豚骨“も感じられますが、ほぼ煮干です。

克味:つけ汁

麺は“コシ“があり食べ応えがあります。
つけ汁ともよく絡み、そのままでも美味しい。

克味:麺

ちょっと寂しい“具“ですが味は普通。
間違いない相性のねぎと、脂が多めで薄味なチャーシュー

克味:チャーシュー

量的には十分な満足度
もっちり麺なのでお腹にたまります。

麺匠 克味

煮干の“風味“を堪能しながら食べすすみ完食。
最後にスープ割りを。

克味:営業時間

“舌“より“鼻“という表現が合うような一杯でした。
ラーメンの方も食べてみたいな。

曙橋:麺匠 克味



曙橋:麺匠 克味

【住 所】東京都新宿区住吉町8-10
【電 話】03-3351-0288
【営業時間】スープ切れ次第終了
通常11:00〜22:00/日曜・連休最終日11:00〜15:00
【定休日】無休
【予 算】〜1200円
【メモ】
カウンター8席、4人用テーブル席3卓・食券式・駐車場なし・都営地下鉄新宿線曙橋駅より徒歩1分


posted by NAOKI at 01:53| Comment(0) | 新宿区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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