練馬区関町南にある「影虎」に行きました。
最寄駅は西武新宿線東伏見駅で徒歩15分程の青梅街道沿いです。
フレンチ出身の店主で有名な「○麺堂」が、火曜日限定で味噌専門のセカンドブランドを
開始したとのこと。
豚皮やゲンコツ、鶏脚小骨からダシを取っており、パンチの効いた濃厚な味に負けない味噌は
信州味噌2種類をブレンドしたものだそうです。
店内はカウンター11席。
赤虎(800円)を注文。
“赤味噌“を使用した濃厚なスープと存在感ある太麺。
チャーシューをはじめ色々な具があって鮮やかな見た目。
“コク“があって味噌の味を最大限に引き出されているスープ。
“美味しい“。
“まろやかさ“もあり“口当たり“も最高です。
しかも最後まで味がしっかりと残る。
麺はスープによく絡み美味しい。
食べ応えがあって“存在感“があります。
具も全て美味しくて言うことナシ。
中でも極厚の“バラ部位“に“炭火“で丁寧に火を入れていくチャーシューは、もの凄い大きさでしかも柔らかくて甘い。
口の中でとろけていきます。
“ボリューム“も十分で満足度は相当高いです。
スープまで綺麗に飲み干し完食。
トータル的に素晴らしい一杯でした。
他のメニューも全部食べたいなと思いました。
東伏見:影虎
【住 所】東京都練馬区関町南4-25-18
【電 話】03-5991-5058
【営業時間】スープ切れ次第終了
11:30〜15:00/19:00〜23:00
【定休日】
水〜月曜(火曜以外は「○麺堂」として営業)
【予 算】〜1000円
【メモ】
カウンター11席・駐車場あり(2台)・西武新宿線東伏見駅より徒歩15分青梅街道沿い
